La compagnia del fermento - Mascalucia - Catania
Birra La compagnia del fermento Janca Weiss - 33cl
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DESCRIZIONE
La Janca è una Weiss, una birra di frumento.
Per la sua produzione viene utilizzato, oltre al malto d’orzo, anche una percentuale
di malto di frumento e cereali non maltati. Comunemente è chiamata “Bianca”,
non per il colore della birra, bensì per il colore particolarmente bianco della sua
schiuma prodotta durante la fermentazione.
All’assaggio la Weiss presenta una schiuma abbastanza compatta e una buona
gasatura; è una birra molto profumata, con un sapore fruttato leggermente
acidulo, caratteristico del malto di frumento
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale come aperitivo, molto beverina, compagna ideale nelle calde giornate estive.
Si accosta bene a primi leggeri, a piatti a base di pesce e lascia positivamente
sorpresi se abbinata a salsicce arrostite. Non disdegna la compagnia di pizze
bianche, condite con ingredienti non elaborati.
Caratteristiche
Stile Weiss
Grado alcolico 4,7% Vol
IBU 18
Colore Giallo paglierino
T° di servizio 6 - 7 °C
Tipologia Bicchiere Weizenbecher
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